Etikette
jedes Bild wurde mit Beistift oder Kohlenstift gezeichnet. Jeder Ecken erzählt die ensprechene Geschichte
Beschreibung
Ist das spezielle Honig Bier nach Englischer Art mit Schweizer Honig von meinem Freund Nico aus dem Emmental.
Die Farbe ist zwischen Gold-Amber farbig.
Die Grundrezeptur wurde von einem vergangenen USA Präsident entworfen.
Food pairing
Welches Essen passt perfekt zu diesem Bier?
Zu diesem Bier passt herforragend ein Aperitivo aus Italien.
Rezept für Focaccia:
1kg Mehl vom Mehlstübli Aarberg "Pizza Mehl"
7g Hefe (Frische Backhefe)
0.5dl Oliva Grassa vom Sapori del Sud Aarberg.
Wasser nach Gefühl, Teig ist perfekt wenn er flüssig ist jedoch nicht klebt an den Händen.
Die Hefe bei Raumtemperatur mit ca. 2dl 1h leicht anziehen, Teig herstellen, 1h Teig mit feuchtem Tuch ganz leicht aufgehen lassen. Portionieren und in einen kleinen plastik Sack, gut verschlossen in den Kühlschrank. Min. 2 Tage im Kühlschrank leicht aufgehen lassen, anschliessend ist nur noch die Hände mit leicht Mehl bestreichen und Teig formen und bei vorgeheiztem Ofen (240°) Backen, Zeit nach Gefühl und Anschauen (ca. 11- 17min).
Als Tip:
Beim formen vom Teig leichte Dellen mit den Finger machen, ganz leicht mit (extrem wenig) Olivenöl beträuffeln und würzen nach Geschmack (Oregano, grobes Salz, Chilly usw.)